茶學(xué)實(shí)驗(yàn)技術(shù)

第一章 茶樹栽培
實(shí)驗(yàn)1 茶樹樹體及葉片形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)2 茶樹花果形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)3 茶樹根系觀察
實(shí)驗(yàn)4 茶樹各器官內(nèi)部解剖結(jié)構(gòu)觀察
實(shí)驗(yàn)5 茶樹分枝習(xí)性的觀察
實(shí)驗(yàn)6 茶樹新梢生育動(dòng)態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)7 茶樹根系活力測(cè)定
實(shí)驗(yàn)8 茶樹樹冠性狀與產(chǎn)量分析
實(shí)驗(yàn)9 茶子品質(zhì)檢驗(yàn)、包裝與貯藏
實(shí)驗(yàn)10 茶樹短穗扦插技術(shù)
實(shí)驗(yàn)11 茶樹種植
實(shí)驗(yàn)12 茶樹水培技術(shù)
實(shí)驗(yàn)13 茶園雜草識(shí)別及除草劑的應(yīng)用
實(shí)驗(yàn)14 茶樹根外施肥及植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用
實(shí)驗(yàn)15 茶園灌溉指標(biāo)的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)16 茶樹修剪技術(shù)
實(shí)驗(yàn)17 剪采技術(shù)與茶樹芽葉性狀分析
實(shí)驗(yàn)18 茶園土壤診斷及配方施肥方案制訂
實(shí)驗(yàn)19 茶園小氣候測(cè)定
實(shí)驗(yàn)20 茶園周年管理工作方案制訂
實(shí)驗(yàn)21 茶樹新梢內(nèi)源激素的高效液相色譜測(cè)定
實(shí)驗(yàn)22 茶葉中苯丙氨酸解氨酶活性測(cè)定
第二章 茶樹育種技術(shù)
實(shí)驗(yàn)23 茶樹品種性狀調(diào)查
實(shí)驗(yàn)24 茶樹品種資源調(diào)查方法
實(shí)驗(yàn)25 茶樹標(biāo)本采集與制作
實(shí)驗(yàn)26 茶樹單株選擇方法
實(shí)驗(yàn)27 茶樹單株選擇品質(zhì)鑒定法
實(shí)驗(yàn)28 茶樹抗性測(cè)定
實(shí)驗(yàn)29 茶樹花粉生活力的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)30 茶樹有性雜交技術(shù)
實(shí)驗(yàn)31 茶樹組織培養(yǎng)技術(shù)
實(shí)驗(yàn)32 秋水仙堿誘導(dǎo)茶樹多倍體技術(shù)
實(shí)驗(yàn)33 茶樹染色體觀察
實(shí)驗(yàn)34 茶樹輻射育種技術(shù)
第三章 茶樹病蟲害
實(shí)驗(yàn)35 昆蟲外部形態(tài)基本構(gòu)造
實(shí)驗(yàn)36 昆蟲的發(fā)育及變態(tài)的基本類型
實(shí)驗(yàn)37 昆蟲分目
實(shí)驗(yàn)38 茶園蚧類與吸汁性害蟲識(shí)別
實(shí)驗(yàn)39 咀食茶樹芽葉的鱗翅目昆蟲形態(tài)特征觀察
實(shí)驗(yàn)40 茶樹卷葉類害蟲與象甲的形態(tài)識(shí)別
實(shí)驗(yàn)41 鉆蛀性害蟲的識(shí)別
實(shí)驗(yàn)42 地下害蟲識(shí)別
實(shí)驗(yàn)43 螨類的識(shí)別
實(shí)驗(yàn)44 茶園常見天敵昆蟲識(shí)別與常用病原微生物觀察
實(shí)驗(yàn)45 植物病害的癥狀觀察
實(shí)驗(yàn)46 茶樹主要病原真菌形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)47 病原細(xì)菌、線蟲及寄生性種子植物形態(tài)觀察
實(shí)驗(yàn)48 茶樹葉部病害的識(shí)別
實(shí)驗(yàn)49 茶樹枝干病害與根部病害的識(shí)別
實(shí)驗(yàn)50 昆蟲標(biāo)本的采集、制作及保存
實(shí)驗(yàn)51 植物病害標(biāo)本的采集與制作
實(shí)驗(yàn)52 農(nóng)藥田間藥效試驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)53 茶樹病蟲害調(diào)查
實(shí)驗(yàn)54 茶樹病蟲害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)
第四章 茶葉生物化學(xué)
實(shí)驗(yàn)55 茶葉生化分析的取樣、樣品制備及干物質(zhì)測(cè)定
實(shí)驗(yàn)56 茶葉茶多酚類測(cè)定Ⅰ(酒石酸鐵比色法)
實(shí)驗(yàn)57 茶葉茶多酚類測(cè)定Ⅱ(硫酸鈰法)
實(shí)驗(yàn)58 茶葉茶多酚類測(cè)定夏(高錳酸鉀滴定法)
實(shí)驗(yàn)59 茶兒茶素總量的快速測(cè)定——香莢蘭素比色法
實(shí)驗(yàn)60 茶兒茶素的組成測(cè)定——紙譜分析法
實(shí)驗(yàn)61 黃酮類化合物總量的測(cè)定——三氯化鋁比色法
實(shí)驗(yàn)62 茶葉花青甙的測(cè)定——分光光度法
實(shí)驗(yàn)63 茶紅素、茶黃素、茶褐索的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)64 茶葉全氮量的測(cè)定——微量凱氏定氮法
實(shí)驗(yàn)65 茶葉氨基酸總量的測(cè)定——茚三酮比色法
實(shí)驗(yàn)66 茶葉氨基酸組成的測(cè)定——紙上色層分離法
實(shí)驗(yàn)67 茶葉咖啡堿的測(cè)定——紫外分光光度法
實(shí)驗(yàn)68 茶葉總水溶性碳水化合物的快速測(cè)定法——蒽酮比色法
實(shí)驗(yàn)69 茶葉葉綠素含量及組分系統(tǒng)分析法
實(shí)驗(yàn)70 茶葉維生素C的測(cè)定
實(shí)驗(yàn)71 茶籽粗脂肪含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)72 茶葉過氧化物酶活性測(cè)定
實(shí)驗(yàn)73 茶葉多酚氧化酶活性測(cè)定
實(shí)驗(yàn)74 茶葉過氧化氫酶活性測(cè)定
實(shí)驗(yàn)75 茶葉及茶多酚對(duì)O2和—OH自由基清除作用測(cè)定技術(shù)
實(shí)驗(yàn)76 茶葉維生素E含量測(cè)定
實(shí)驗(yàn)77 茶葉脂溶性色素薄層層析分離及測(cè)定
實(shí)驗(yàn)78 紅茶水溶性色素的分離
實(shí)驗(yàn)79 茶葉多酚類物質(zhì)的制備技術(shù)
實(shí)驗(yàn)80 茶葉脂多糖的提取
實(shí)驗(yàn)81 茶葉芳香物質(zhì)的提取分離及測(cè)定
實(shí)驗(yàn)82 茶兒茶素純品提取、純化技術(shù)
實(shí)驗(yàn)83 茶黃素純品提取純化技術(shù)
實(shí)驗(yàn)84 茶葉咖啡堿提取、純化及鑒定技術(shù)
實(shí)驗(yàn)85 茶氨酸提取、純化及鑒定技術(shù)
第五章 茶葉加工
實(shí)驗(yàn)86 茶類識(shí)別
實(shí)驗(yàn)87 茶鮮葉機(jī)械組成分析及分級(jí)
實(shí)驗(yàn)88 茶葉殺青程度與茶葉品質(zhì)的關(guān)系
實(shí)驗(yàn)89 茶葉殺青溫度與酶活性的關(guān)系
實(shí)驗(yàn)90 茶葉殺青方法與毛茶品質(zhì)的關(guān)系
實(shí)驗(yàn)91 茶葉揉捻工藝與品質(zhì)的關(guān)系
實(shí)驗(yàn)92 干燥方法與綠茶品質(zhì)的關(guān)系
實(shí)驗(yàn)93 紅茶萎凋工藝與品質(zhì)的關(guān)系
實(shí)驗(yàn)94 紅茶發(fā)酵工藝與品質(zhì)的關(guān)系
實(shí)驗(yàn)95 揉切機(jī)具與紅碎茶品質(zhì)的關(guān)系
實(shí)驗(yàn)96 青茶做青工藝?yán)砘兓瘻y(cè)定
實(shí)驗(yàn)97 黃茶悶黃的濕熱作用與品質(zhì)的關(guān)系
實(shí)驗(yàn)98 綠茶初制技術(shù)系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)99 工夫紅茶初制系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)100 紅碎茶初制系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)lO1 黑茶初制系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)102 青茶初制系統(tǒng)實(shí)驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)103 黃茶制造工藝技術(shù)
實(shí)驗(yàn)104 白茶制造工藝技術(shù)
實(shí)驗(yàn)105 名茶制作
實(shí)驗(yàn)106 花茶窨制技術(shù)
實(shí)驗(yàn)107 眉茶篩號(hào)茶識(shí)別
實(shí)驗(yàn)108 包裝材料及貯藏條件對(duì)茶葉品質(zhì)的影響
實(shí)驗(yàn)109 茶葉小包裝技術(shù)
第六章 茶葉審評(píng)
實(shí)驗(yàn)110 茶葉感官審評(píng)基本操作訓(xùn)練
實(shí)驗(yàn)111 長(zhǎng)炒青茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)112 眉茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)113 烘青毛茶及烘青茶坯審評(píng)
實(shí)驗(yàn)114 圓炒青、珠茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)115 條紅毛茶及工夫紅茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)116 碎紅毛茶及紅碎茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)117 青毛茶及青茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)118 黃茶、白茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)119 黑毛茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)120 壓制茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)121 花茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)122 名茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)123 速溶茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)124 次品、劣變毛茶審評(píng)
實(shí)驗(yàn)125 紅、綠毛茶對(duì)樣評(píng)茶
第七章 茶葉檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)126 茶葉水分含量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)127 碎茶和粉末茶含量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)128 茶葉水浸出物含量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)129 茶葉灰分含量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)130 茶葉粗纖維含量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)131 綠茶滋味化學(xué)鑒定法
實(shí)驗(yàn)132 紅碎茶色素成分及內(nèi)質(zhì)化學(xué)計(jì)分測(cè)定
實(shí)驗(yàn)133 磁性、泥沙等非茶類雜質(zhì)檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)134 成品茶含梗量與容重檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)135 茶葉中重金屬鉛含量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)136 茶葉中金屬銅含量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)137 茶葉中金屬鋁含量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)138 茶葉中硒含量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)139 茶葉中氟含量檢驗(yàn)
實(shí)驗(yàn)140 茶葉中砷含量檢測(cè)
實(shí)驗(yàn)141 茶葉中有機(jī)氯農(nóng)藥殘留量氣相色譜分析法
實(shí)驗(yàn)142 茶葉小包裝檢驗(yàn)
附錄
1.本書引用標(biāo)準(zhǔn)目錄
2.食品包裝用原紙衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
3.茶葉衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)
4.綠茶初制茶理化指標(biāo)
5.綠茶精制茶理化指標(biāo)
6.第二套紅碎茶理化指標(biāo)
7.第四套紅碎茶理化指標(biāo)
8.我國(guó)出口成品茶商品名稱中英對(duì)照表