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中國烹飪概論

中國烹飪概論

定　價：￥11.20

作　者： 熊四智，唐文主編
出版社： 中國商業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪

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ISBN： 9787504436863 出版時間： 1998-01-01 包裝： 平裝
開本： 21cm 頁數(shù)： 275頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書主要內(nèi)容包括：烹飪與中國烹飪學(xué)、中國烹飪文化、中國烹飪歷史發(fā)展、中國烹飪科學(xué)、中國烹飪藝術(shù)、中國烹飪藝術(shù)成果、繼承發(fā)揚(yáng)開拓創(chuàng)新等。

作者簡介

暫缺《中國烹飪概論》作者簡介

圖書目錄

編審說明
前言
第一章 烹飪與中國烹飪學(xué)
第二章 中國烹飪文化
第三章 中國烹飪歷史發(fā)展
第四章 中國烹飪科學(xué)
第五章 中國烹飪藝術(shù)
第六章 中國烹飪藝術(shù)成果
第七章 繼承發(fā)揚(yáng)開拓創(chuàng)新
主要參考書目

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