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淮揚宴席菜

淮揚宴席菜

定　價：￥50.00

作　者： 丁章華主編；王鎮(zhèn)，陳忠明，朱家華撰文
出版社： 江蘇科學技術出版社
叢編項： 中國淮揚菜
標　簽： 飲食文化

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ISBN： 9787534532153 出版時間： 2000-01-01 包裝：
開本： 30cm 頁數： 100頁 字數：  

內容簡介

　　編輯推薦：本畫冊共收淮揚宴席菜照片160余幅，有重點并較全面地反映了淮揚宴席的風貌，介紹了每道菜肴的主要制作原料，廚師可根據制作時的具體情況，作適當調整。供廣大廚師及美食愛好者參考。

作者簡介

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圖書目錄

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開國第一宴
乾隆御宴
紅樓宴
兩淮長魚宴
三頭宴
鑒真素宴
少游宴
板橋宴
梅蘭宴
汪氏家宴
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