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香味與香料化學(xué)：嗅覺的科學(xué)

香味與香料化學(xué)：嗅覺的科學(xué)

定　價：￥26.30

作　者： （美）E.T.塞默（Ernst T.Theimer）主編；陳祖福等譯
出版社： 科學(xué)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 香料
ISBN： 9787030012616 出版時間： 1989-01-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 482頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書系統(tǒng)地介紹香氣分子化學(xué)的導(dǎo)論。它包括香料化學(xué)、有機化學(xué)以及嗅覺生理學(xué)等方面的內(nèi)容。

作者簡介

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