生物工藝原理

第一章 緒論
第二章 生物工業(yè)菌種與種子的擴(kuò)大培養(yǎng)
第一節(jié) 工業(yè)生產(chǎn)常用的微生物及要求
第二節(jié) 工業(yè)微生物菌種的衰退、復(fù)壯與保藏
第三節(jié) 工業(yè)微生物菌種的選育
第四節(jié) 生產(chǎn)菌種的改良
第五節(jié) 種子的擴(kuò)大培養(yǎng)
第三章 培養(yǎng)基及制備
第一節(jié) 培養(yǎng)基選擇和配制的原則
第二節(jié) 工業(yè)發(fā)酵培養(yǎng)基
第三節(jié) 淀粉水解糖的制備
第四節(jié) 糖蜜原料
第五節(jié) 石油代糧發(fā)酵的原料
第六節(jié) 其他原料發(fā)醇
第四章 滅菌與空氣的凈化
第一節(jié) 滅菌
第二節(jié) 空氣的凈化
第五章 厭氧發(fā)酵機(jī)制
第一節(jié) 酒精發(fā)醇機(jī)制
第二節(jié) 乳酸發(fā)酵機(jī)制
第三節(jié) 甘油發(fā)酵機(jī)制
第四節(jié) 丙酸丁酸發(fā)酵機(jī)制
第五節(jié) 由乙醇、乙酸生成已酸的發(fā)酵機(jī)制
第六節(jié) 甲烷（沼氣）發(fā)酵機(jī)制
第六章 好氧發(fā)酵機(jī)制
第一節(jié) 好氧發(fā)酵機(jī)制
第二節(jié) 氨基酸發(fā)酵機(jī)制
第三節(jié) 核苷酸發(fā)酵機(jī)制
第四節(jié) 抗生素發(fā)酵機(jī)制
第七章 生物反應(yīng)動(dòng)力學(xué)
第八章 生物工藝過(guò)程控制
第九章 發(fā)酵生產(chǎn)染菌及其防治
第十章 固定化酶與固定化細(xì)胞技術(shù)
第十一章 動(dòng)植物細(xì)胞大規(guī)模培養(yǎng)
第十二章 生物工藝實(shí)便簡(jiǎn)介
參考文獻(xiàn)