川味素菜

葉類素菜
雙椒熗菜心
香汕芹菜
料肉芹菜
干貝白菜
糊辣白菜
開水白菜
奶汗瓢兒白
清燉小青菜
熗炒青油菜
椒油攔蕹菜
椒絲乳香炒蕹菜
椒香蕹菜稈
糖醋熗蓮白
火湯葵菜
糖醋韭黃
雞蛋煎韭黃
姜汗菠菜
熗鳳尾
根莖類素菜
熗炒筍條
蔥油筍絲
白油青筍
蒜香筍條
蟹黃蘿卜絲
麻辣蘿卜絲
胭脂蘿卜
回鍋胡蘿卜
麻醬生菜
糊辣殼攔高筍
醬燒高筍
干貝燜菜頭
撥絲紅苕
燈影苕片
脆皮苕條
蛋絲山藥球
芝麻香芋球
泡芋兒
蜜汗香芋
乳香燜鮮藕
檸檬汗藕片
糯米藕丸
椒鹽藕丸
熗炒脆藕丁
家鄉(xiāng)土豆泥
干煸土豆條
青椒土豆絲
麻辣土豆片
酸辣蒜薹
魚香油菜薹
花及果類素菜
燒椒拌茄條
椒香旱蒸茄
魚香魚茄
魚香茄子
椒麻粉蒸南瓜
椒麻粉蒸南瓜
麻辣南瓜絲
泡椒南瓜絲
雞蛋炒苦瓜
蝦仁釀苦瓜
干煸苦瓜
家常燜苦瓜
生攔苦瓜
沙黃冬瓜方
蛋黃冬瓜方
蛋黃瓜條
熗炒黃瓜皮
素燒黃瓜條
皮蛋黃瓜湯
蛋黃冬瓜莢
雙色料肉豇豆
油燜豇豆
姜汗豇豆
干煸季豆
銀杏季豆
椒絲炒四季豆
蠶豆泥
蒜泥蠶豆
臘味荷蘭豆
雙椒絲瓜
白油燴絲瓜
清炒刀豆
粉蒸青圓
魚香青圓
……
干豆及豆制品類素菜
食用菌及綜合類