隨著經濟社會的發(fā)展，居民生活水平的不斷提高，人們對營養(yǎng)與膳食的認識不斷加強，營養(yǎng)與健康的關系日益被人們所重視，科學的飲食營養(yǎng)日益被人們所接受，人們比以往任何時候都更加關心自己的健康。飲食科學化已經成為人類生活的重要內容?！兜巧霞彝I養(yǎng)快車》一書就是從營養(yǎng)學、生物學、食療學、生理學、食品衛(wèi)生學、養(yǎng)生學、烹飪學等多門學科角度，讓人們真正理解營養(yǎng)與健康的內在聯(lián)系，用營養(yǎng)科學的新觀念，來調整和安排自己的飲食生活，使之健康長壽。本書旨在拋磚引玉，力求貼近大眾生活，內容新穎，學以致用為特色。
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