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水產品綜合利用工藝學

水產品綜合利用工藝學

定　價：￥4.00

作　者： 曲素琴主編
出版社： 農業(yè)出版社
叢編項：
標　簽： 水產品
ISBN： 9787109019782 出版時間： 1992-05-01 包裝：
開本： 26cm 頁數(shù)： 260頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書介紹了低值水產品以及水產食品加工廢棄物綜合利用的基本知識、各類產品的基本工藝等，并對影響產品質量、產量的因素進行了分析。

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