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維生素與健康

維生素與健康

定　價：￥15.00

作　者： 王三根編著
出版社： 上?？茖W普及出版社
叢編項：
標　簽： 維生素

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ISBN： 9787542714077 出版時間： 1998-05-01 包裝： 平裝
開本： 19cm 頁數(shù)： 281 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　什么是維生素？含量極少的維生素為什么會引起世界上這么多科學家的重視？維生素對人類營養(yǎng)、健康到底有什么作用？這本小書將有關(guān)維生素的科學知識熔于生動有趣的日常生活故事之中，擷取古今中外精彩事例，深入淺出地敘述維生素在我們生命進程中所扮演的重要角色，回答人們普遍關(guān)心的若干問題。在本書中你還會發(fā)現(xiàn)諸如維生素C能與豬肝同吃嗎？學生考前應(yīng)注意補充哪些維生素？為什么不宜專吃精米細面？蔬菜為什么不宜多煮？食生魚為什么會缺乏維生素B1？制作和選購維生素強化食品要注意什么？為什么會得夜盲癥、壞血病、佝僂?。恳约熬S生素與美容、健齒、秀發(fā)、護膚、優(yōu)生、抗癌等生活常識，而這些常識與正確認識、了解和應(yīng)用營養(yǎng)要素之一——維生素有密切關(guān)系。

作者簡介

暫缺《維生素與健康》作者簡介

圖書目錄

第一章　維持生命的要素
　精米引出來的災(zāi)難——維生素的發(fā)現(xiàn)
　五谷為養(yǎng)、五果為助——七天營養(yǎng)素的作用
　功不可沒的微量物質(zhì)——什么是維生素
　徘徊了幾千年的幽靈——維生素缺乏給人類帶來的災(zāi)禍
　漫長的道路——人類認識和...  

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