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上海名廚顧明鐘陸金華新潮菜150款

上海名廚顧明鐘陸金華新潮菜150款

定　價(jià)：￥26.00

作　者： 李承智編著
出版社： 上海文化出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 菜譜

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ISBN： 9787805116372 出版時(shí)間： 1993-10-01 包裝： 平裝
開(kāi)本： 32開(kāi) 頁(yè)數(shù)： 81頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)從中精選了他們所作的新潮菜150款，意在對(duì)新潮菜的研究與發(fā)展，推波助瀾，起到拋磚引玉的作用。該書(shū)主輔原料新，烹調(diào)方法新，成品口味新，盆盞器皿新，造型色彩新，菜肴命名新。本書(shū)所刊新潮菜，每菜都附有一張彩照，一份菜譜，還有簡(jiǎn)單的評(píng)點(diǎn)，以供讀者參考。

作者簡(jiǎn)介

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