注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書科學(xué)技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)煙熏食品

煙熏食品

煙熏食品

定　價(jià)：￥10.00

作　者： （日）太田靜行著；吳光紅，涂夢漠譯
出版社： 上海科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 煙熏食品
ISBN： 9787532330171 出版時(shí)間： 1993-02-01 包裝： 精裝
開本： 19cm 頁數(shù)： 300頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　介紹煙熏食品的熏制原理、煙熏材料、煙熏設(shè)備、熏煙成分及煙熏過程中各種成分變化和煙熏食品的貯藏性，并介紹了禽畜、水產(chǎn)、乳蛋等煙熏制品的工藝技術(shù)和配方實(shí)例等。

作者簡介

暫缺《煙熏食品》作者簡介

圖書目錄

暫缺《煙熏食品》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.shuitoufair.cn 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號