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現(xiàn)代船上食物供應(yīng)指南

現(xiàn)代船上食物供應(yīng)指南

定　價：￥2.50

作　者： 陳政明等編
出版社： 海洋出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 船舶 食品
ISBN： 9787502703684 出版時間： 1989-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 210頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書是船上食物供應(yīng)方面的一本實用手冊。書中全面、系統(tǒng)地介紹了船上食品的采購、鑒定、貯藏、管理、營養(yǎng)及飲食衛(wèi)生等各環(huán)節(jié)的科學(xué)知識。

作者簡介

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