家庭牛羊肉菜譜300例

　　牛、羊肉菜在我國有著悠久的歷史，是我國烹飪文化的一部分，有著它歷史的根源，特別是我國的回族同胞，他們的肉食正是以牛、羊肉為主，稱之為“回族食品”，具有濃郁的民族特色，現已成為我國風味流派中不可忽視的一支。牛、羊肉制作主法擅長于熘、爆、燒、煮、燉、扒、燴等多種方法，精心烹制出具有獨特風格的食品。如涮羊肉、牛閆肉泡饃、烤全羊等，已成為全國的名特菜肴。牛、羊肉菜肴，也是全國各族人民喜愛的菜肴，千家萬戶都喜歡食用。為了幫助家庭制作牛、羊肉菜肴。我們精選編寫了300余例適合家庭制作的方法。該書通俗易懂 ，制作方便，讀者一看即會，是千家萬戶家庭主婦不可多得的一冊烹飪方面的的好工具書。

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