風(fēng)味菜譜選

　　本書(shū)選編了八大菜系的代表菜，介紹了選料標(biāo)準(zhǔn)，烹調(diào)程序，風(fēng)味特點(diǎn)等。內(nèi)容主要有：肉類(lèi)、水產(chǎn)品類(lèi)、野味類(lèi)、涼菜類(lèi)、甜菜類(lèi)、素菜類(lèi)、清真菜類(lèi)和湯類(lèi)等300余種。

暫缺《風(fēng)味菜譜選》作者簡(jiǎn)介