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食品雕刻技法與運用

食品雕刻技法與運用

定　價：￥10.00

作　者： 大連市人民政府交際處編
出版社： 遼寧科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 菜譜
ISBN： 9787538109177 出版時間： 1990-11-01 包裝： 精裝
開本： 26cm 頁數(shù)： 70 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書從食品雕刻基礎、技法和運用方面，對各種代表性作品的雕制方法、技巧和運用范例等都做了較為詳盡的闡述，并配以示范圖解和彩色圖片，因此具有較高的參考和實用價值，是一部較好的食品雕刻技術教材。編者希望有志于鉆研食品雕刻技術的讀者，通過閱讀本書，不僅能掌握食品雕刻的基本技法，并能舉一反三，有助于提高自己的雕刻技能和水平。

作者簡介

暫缺《食品雕刻技法與運用》作者簡介

圖書目錄

第一部分 食品雕刻基礎
一、食品雕刻的目的和意義
二、食品雕刻的原料及儲存
三、食品雕刻的工具及基本操作方法
四、食品雕刻的類型及特點
五、食品雕刻的運用及注意事項
第二部分 食品雕刻技藝
一、花卉及水果類的雕刻
二、禽鳥的雕刻
三、魚蟲的雕刻
第三部分 各種花臺的擺設

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