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冷菜造型圖譜

冷菜造型圖譜

定　價(jià)：￥9.75

作　者： 丁應(yīng)林，周明揚(yáng)編著
出版社： 中國(guó)商業(yè)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 涼菜
ISBN： 9787504413567 出版時(shí)間： 1992-07-01 包裝：
開(kāi)本： 17×19cm 頁(yè)數(shù)： 386頁(yè) 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書(shū)輯錄了近百幅冷菜造型圖譜，并介紹了每一造型的用料、制作過(guò)程、藝術(shù)風(fēng)格及適用場(chǎng)合。

作者簡(jiǎn)介

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