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蔬菜貯藏保鮮技術

蔬菜貯藏保鮮技術

定　價：￥1.90

作　者： 齊學禮，蔣如生編著
出版社： 天津科學技術出版社
叢編項：
標　簽： 蔬菜 食品保鮮
ISBN： 9787530809365 出版時間： 1991-05-01 包裝：
開本： 19cm 頁數： 88頁 字數：  

內容簡介

　　本書闡述了貯鮮的基礎理論，提供了貯藏保鮮的方式、注意事項及幾種常用的保鮮劑，重點介紹了黃瓜、番茄、大白菜等17種主要蔬菜貯鮮的新技術。

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