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食品與食品衛(wèi)生知識問答

食品與食品衛(wèi)生知識問答

定　價(jià)：￥2.40

作　者： 李興健編
出版社： 河南科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 食品衛(wèi)生
ISBN： 9787534902208 出版時(shí)間： 1988-07-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 265頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書重點(diǎn)介紹了各類食品的生產(chǎn)工藝、感官檢查、質(zhì)量鑒別、營養(yǎng)價(jià)值、衛(wèi)生管理、食品選擇、貯藏保管和實(shí)用方法等。

作者簡介

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