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酶工程

酶工程

定　價：￥5.40

作　者： 熊振平等編著
出版社： 化學工業(yè)出版社
叢編項： 生物工程叢書
標　簽： 生物工程
ISBN： 9787502504908 出版時間： 1989-01-01 包裝：
開本： 19cm 頁數： 403頁 字數：  

內容簡介

　　本書是一本酶工程知識的入門書，敘述了它的概論、生產、分離與純化、固定化生物催化劑、化學修飾、酶反應器以及它在 食品、輕化工、醫(yī)學、能源、環(huán)保等方面的應用。

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