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內(nèi)容簡介

　　本書在第二版的基礎(chǔ)上，本著突出“三基”（基本理論、基礎(chǔ)知識、基本技能）和“五性”（科學(xué)性、思想性、先進(jìn)性、啟發(fā)性、適用性）的原則，并注意了生物學(xué)、生物技術(shù)（或生0物工程）等專業(yè)的教學(xué)特點(diǎn)來加以修改的。在本版的編寫中內(nèi)容取舍適中，文字通俗易懂，以基礎(chǔ)知識為主，適當(dāng)反映現(xiàn)代生化領(lǐng)域的新進(jìn)展。本書可供綜合性大學(xué)、師范及其他院校生命科學(xué)各相關(guān)專業(yè)作為教材使用，也可供醫(yī)藥院校、農(nóng)林院校有關(guān)專業(yè)師生參考。本書共分十七章，第一至第七章為生命物質(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)、性質(zhì)及功能，包括糖、脂、蛋白質(zhì)、核酸、酶、維生素、激素；第八至第十二章為生命物質(zhì)的代謝，包括生物氧化、糖代謝、物質(zhì)代謝的調(diào)控、胞外信號的傳遞；最后一章為基因工程和蛋白質(zhì)工程。每章附有習(xí)題練習(xí)，以及中英文對照學(xué)習(xí)要點(diǎn)。全書最后附有常用生化名詞縮寫、索引（漢英對照）和參考資料。

作者簡介

暫缺《生物化學(xué)教程（第三版）》作者簡介

圖書目錄

第一篇　生命物質(zhì)的化學(xué)
　第一章　糖類
　　第一節(jié)　概述
　　第二節(jié)　單糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)
　　第三節(jié)　單糖的性質(zhì)
　　第四節(jié)　寡糖
　　第五節(jié)　多糖
　　本章學(xué)習(xí)要點(diǎn)
　　習(xí)題
　第二章　脂質(zhì)和生物膜
　　第一節(jié)　油脂
　　第二節(jié)　磷脂
　　第三節(jié)　固醇和類固醇
　　第四節(jié)　其他酯類
　　第五節(jié)　生物膜
　　本章學(xué)習(xí)要點(diǎn)
　　習(xí)題
　第三章　蛋白質(zhì)化學(xué)　
　　第一節(jié)　蛋白質(zhì)分子組成成分
　　第二節(jié)　氨基酸的性質(zhì)
　　第三節(jié)　氨基酸的分離與測定
　　第四節(jié)　肽
　　第五節(jié)　蛋白質(zhì)的分類
　　第六節(jié)　蛋白質(zhì)的一級結(jié)構(gòu)
　　第七節(jié)　蛋白質(zhì)的高級結(jié)構(gòu)
　　第八節(jié)　幾種典型蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)與功能
　　第九節(jié)　蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
　　第十節(jié)　蛋白質(zhì)的性質(zhì)
　　第十一節(jié)　蛋白質(zhì)的分離、純化與測定
　　本章學(xué)習(xí)要點(diǎn)
　　習(xí)題
　第四章　核酸化學(xué)
　第五章　酶學(xué)
　第六章　維生素和輔酶
　第七章　激素化學(xué)
第二篇　生命物質(zhì)的化學(xué)變化
第三篇　細(xì)胞信息轉(zhuǎn)導(dǎo)
常用生化名詞縮寫
索引（漢英對照）
主要參考資料