注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時尚美食家常食譜中餐烹調(diào)技術(shù)

中餐烹調(diào)技術(shù)

中餐烹調(diào)技術(shù)

定　價：￥1.85

作　者： 周妙林主編
出版社： 高等教育出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787040034318 出版時間： 1991-09-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 176頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書內(nèi)容包括：緒論、烹調(diào)基本常識、火候、調(diào)味、原料的初步熟處理、制湯、上漿和勾芡、熱菜的烹調(diào)方法、熱菜的裝盤、筵席知識、主要地方菜系等。

作者簡介

暫缺《中餐烹調(diào)技術(shù)》作者簡介

圖書目錄

暫缺《中餐烹調(diào)技術(shù)》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.shuitoufair.cn 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號