注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書科學技術(shù)工業(yè)技術(shù)輕工業(yè)、手工業(yè)食品科學基礎(chǔ)

食品科學基礎(chǔ)

食品科學基礎(chǔ)

定　價：￥3.40

作　者： （英）霍索恩（Hawthorn，J.）著；朱哲保譯
出版社： 四川大學出版社
叢編項：
標　簽： 食品
ISBN： 9787561402764 出版時間： 1990-04-01 包裝：
開本： 19cm 頁數(shù)： 273頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書以營養(yǎng)為中心，介紹谷類、肉類、魚類、禽、蛋、乳、蔬菜、水果等的生化學與化學特征，并論述了食品加工的一些問題。

作者簡介

暫缺《食品科學基礎(chǔ)》作者簡介

圖書目錄

暫缺《食品科學基礎(chǔ)》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.shuitoufair.cn 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號