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內(nèi)容簡介

　　內(nèi)容提要本圖冊以作者所查閱的有關(guān)資料及親自進行的研究和實踐為基礎(chǔ)，并以圖文并茂的形式，形象地、全面地介紹了近幾年迅速發(fā)展起來的高檔綠色食品——芽苗類蔬菜的定義、種類和特點；形成的歷史、再度興起的社會背景和發(fā)展前景；主要芽苗菜的生產(chǎn)技術(shù)，包括從場地選擇、設(shè)施準備、規(guī)范化管理，到產(chǎn)品標準與銷售以及如何達到綠色食品要求等。作者在選取圖片、撰寫文字時力求簡潔、明了、實用，以盡量滿足讀者提出的“看了能懂，懂了能做，做了能成”的要求。本圖冊內(nèi)容新穎，可供從事蔬菜生產(chǎn)、教育、科研工作的同志參考。

作者簡介

暫缺《芽苗蔬菜生產(chǎn)技術(shù)圖冊》作者簡介

圖書目錄

     目錄
   一概述
    （一）芽苗類蔬菜的發(fā)展歷史
    （二）芽苗類蔬菜再度興起的社會背景
    （三）芽苗類蔬菜研究工作的新進展
   二芽苗類蔬菜的種類、特點及發(fā)展前景
    （一）芽苗類蔬菜的定義和種類
    （二）芽苗類蔬菜的特點
    （三）芽苗類蔬菜生產(chǎn)發(fā)展展望
   三芽苗類蔬菜的生產(chǎn)技術(shù)
    （一）生產(chǎn)場地的選擇
    （二）生產(chǎn)設(shè)施的準備
    （三）芽苗類蔬菜栽培技術(shù)
   四芽苗類蔬菜的營養(yǎng)成分
    （一）幾種芽菜的營養(yǎng)成分
    （二）芽苗類蔬菜可制成各種美味佳肴
   五綠色食品芽苗菜生產(chǎn)須知
    （一）什么叫綠色食品
    （二）生產(chǎn)綠色食品芽苗菜應(yīng)注意事項
   六結(jié)束語——定向21世紀