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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　該書(shū)內(nèi)容分為七個(gè)部分。前兩部分為一般概念性敘述，第三至第七部分為具體特菜介紹，其中第三部分為近幾年從國(guó)外引進(jìn)的種類(lèi)，第四部分為國(guó)內(nèi)地方特有種類(lèi)，第五部分為新型芽菜類(lèi)，第六部分為主要野菜類(lèi)，第七部分為可食用花卉類(lèi)。每種蔬菜撰寫(xiě)內(nèi)容包括：概述、形態(tài)特征、生態(tài)習(xí)性、類(lèi)型和品種、栽培技術(shù)、營(yíng)養(yǎng)與食用。每種蔬菜均附有彩色照片，可使讀者一目了然。該書(shū)系同中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蔬菜花卉研究所和北京市農(nóng)業(yè)局的專(zhuān)家共同撰寫(xiě)。為與已出版的同類(lèi)書(shū)籍區(qū)別，本書(shū)定名為《新型特菜圖譜》。全書(shū)融科學(xué)性、技術(shù)性、知識(shí)性和普及性于一體，文字精練，彩照優(yōu)美、可讀性強(qiáng)?？晒┥a(chǎn)者、研究者和教學(xué)人員參考。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《新型特菜圖譜》作者簡(jiǎn)介

圖書(shū)目錄

前言
一、什么是特種蔬菜
（一）特菜的時(shí)間性
（二）特菜的區(qū)域性
（三）特菜的馴化性
（四）特菜的創(chuàng)新性
二、特菜的范疇
（一）最近幾年由國(guó)外引進(jìn)的種類(lèi)
（二）國(guó)內(nèi)異地引種的種類(lèi)
（三）野生種類(lèi)
（四）新型芽菜類(lèi)
（五）可作蔬菜食用的觀賞植物類(lèi)
三、從國(guó)外新引進(jìn)的蔬菜種類(lèi)
根芹菜
香芹菜
西芹
羽衣甘藍(lán)
紫甘藍(lán)
皺葉甘藍(lán)
抱子甘藍(lán)
菊苣
番杏
球莖茴香
朝鮮薊
黃秋葵
落葵
彩色甜椒
櫻桃番茄
獨(dú)行菜
昔蘿
牛蒡
波羅門(mén)參
黑波羅門(mén)參
美洲防我
花椰菜
蛇瓜
帶腿南瓜
西葫蘆
葉用萵苣
紫葉生菜
……
四、國(guó)內(nèi)地方特有蔬菜類(lèi)
五、新型種芽菜類(lèi)
六、主要野菜類(lèi)
七、可食用花卉類(lèi)