中國(guó)茶館

　　中華文化的精華，涵蓋在儒釋道三教中。儒教對(duì)于現(xiàn)世那肯定積極的態(tài)度及其與自然和諧并存的主張，道教的淡泊超逸及對(duì)現(xiàn)世快樂(lè)的執(zhí)著追求，佛教的隨順自然及其慈悲和平的教義，在不知不覺(jué)中成為了中國(guó)人的血和肉，造就了中國(guó)文化的靈活性與適應(yīng)性，無(wú)論是飲食文化、茶文化，還是民俗文化均體現(xiàn)了這一點(diǎn)。茶館是飲食體系的一部分，是茶文化的載體，是民俗文化的一個(gè)體現(xiàn)，具有深厚的文化底蘊(yùn)和歷史積淀，是由這些共同鑄就而成的；同時(shí)，茶館又反作用于這三者，構(gòu)成一個(gè)互動(dòng)的、共進(jìn)的過(guò)程。 茶館，是供人們休憩、娛樂(lè)、消情遣興的場(chǎng)所。儒教的和合、道教的世俗、佛教的慈悲，使得以和為貴的中國(guó)人，將代表東方人情調(diào)的茶館，塑造出迥異于西方人咖啡館的氛圍。悠閑、舒適、輕松、祥和，是中國(guó)茶館特有的環(huán)境氣氛，使身處其中的人總在一種自由、親善、清靜、無(wú)為的心態(tài)之中，體味于塵世煩囂中難以體味到的人性美與人情美，體會(huì)其間的幽雅或熱鬧，享受其中的世俗之樂(lè)，聽(tīng)那千奇百怪的事，看那形形色色的人，品味其間彌漫的茶韻、文韻、音韻、情韻和世韻。 茶館是時(shí)代的折射和濃縮，唐人的豪放，宋人的精細(xì)，明人的雅致，清人的閑散，都定格在了中國(guó)象形文字的無(wú)聲畫面中，當(dāng)然還包括那個(gè)時(shí)代的世風(fēng)民情。從古代的茶館到而今的茶藝館，現(xiàn)代人如何在其中展現(xiàn)自己的風(fēng)情，如何接上這段畫面，如何延續(xù)這段歷史，如何裝扮這個(gè)小社會(huì)，則還需拭目以待。

　　余悅，祖籍江西省新建縣，1951年2月26日出生于武寧縣。現(xiàn)任江西發(fā)避孕藥戰(zhàn)略研究所所長(zhǎng)、研究員，江西省中國(guó)民俗文化研究中心主任，江西省中國(guó)茶文化研究中心副主任，《農(nóng)業(yè)考古·中國(guó)茶文化專號(hào)》顧問(wèn)，南昌大學(xué)文學(xué)院兼職教授、研究生導(dǎo)師；兼任美國(guó)國(guó)際茶業(yè)科學(xué)文化研究會(huì)常務(wù)理事，吳覺(jué)農(nóng)茶學(xué)思想研究會(huì)常務(wù)理事，中國(guó)國(guó)際茶文化研究會(huì)理事，中國(guó)民俗學(xué)會(huì)常務(wù)理事等。在中國(guó)傳統(tǒng)文化、民俗文化、茶文化和宋代文化研究等方面有突出貢獻(xiàn)，已出版著作和發(fā)表論文300萬(wàn)字，主編和編輯書刊1200萬(wàn)字，28次獲得全國(guó)、華東地區(qū)和省級(jí)成果獎(jiǎng)或著作獎(jiǎng)，獨(dú)著茶文化方面專著《問(wèn)俗》、《研書》、《中國(guó)茶文化流變簡(jiǎn)史》《中國(guó)茶的外傳與外國(guó)茶事》，主編《中華茶文化叢書》、《中國(guó)茶葉藝文叢書》、《中華當(dāng)代茶界人辭典》等。受國(guó)家勞動(dòng)和社會(huì)保障部委托，擔(dān)任《茶藝師國(guó)家職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》總主筆，主編《茶藝師》全國(guó)統(tǒng)一的培訓(xùn)鑒定教材。應(yīng)邀多次到美國(guó)、韓國(guó)、泰國(guó)和香港參加國(guó)際學(xué)術(shù)交流，并任美國(guó)茶文化國(guó)際學(xué)術(shù)研討會(huì)副主席，香港國(guó)際茶文化學(xué)術(shù)研討會(huì)主持人。其論文和著作的學(xué)術(shù)觀點(diǎn)多次被中國(guó)和日本、韓國(guó)、法國(guó)的專家學(xué)者引用，現(xiàn)正主持由中國(guó)和日本聯(lián)合進(jìn)行的茶文化研究課題。