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內(nèi)容簡介

　　生物技術(shù)是當(dāng)前優(yōu)先發(fā)展的高技術(shù)領(lǐng)域之一，它的發(fā)展和應(yīng)用無疑將對(duì)工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、人民保健和社會(huì)福利帶來深遠(yuǎn)的影響。生物技術(shù)涉及的科學(xué)和工程技術(shù)的知識(shí)甚廣，本書著重介紹工業(yè)生物技術(shù)的原理和技術(shù)。本書分為上下冊出版。上冊介紹生物反應(yīng)過程原理、生物物質(zhì)分離和純化原理；下冊介紹生化工程原理和典型產(chǎn)品生產(chǎn)工藝。全書兼顧了現(xiàn)代生物技術(shù)和原有生物技術(shù)的內(nèi)容。本書主要用作高等院校生物化學(xué)及相關(guān)專業(yè)的教材，也可供從事生物技術(shù)工業(yè)生產(chǎn)和研究開發(fā)者參考。

作者簡介

暫缺《生物工藝學(xué)（上冊）》作者簡介

圖書目錄

第一篇生物反應(yīng)過程原理
1 生物工藝學(xué)概論
1.1 生物工藝學(xué)的定義和特點(diǎn)
1.2 生物技術(shù)的發(fā)展簡史
1.3 動(dòng)物技術(shù)的應(yīng)用
2 菌種的來源
2.1 生物物質(zhì)產(chǎn)生菌的篩選
2.2 微生物選擇性分離的原理和發(fā)展
3 微生物的代謝調(diào)節(jié)
3.1 調(diào)節(jié)的生化基礎(chǔ)
3.2 微生物代謝的協(xié)調(diào)作用
3.3 初級(jí)代謝物的調(diào)節(jié)實(shí)例
4 次級(jí)代謝產(chǎn)物的生物合成與調(diào)節(jié)
4.1 微生物次級(jí)代謝產(chǎn)物的概念
4.2 次級(jí)代謝的調(diào)節(jié)
4.3 抗生素生物合成
5 酶生產(chǎn)的調(diào)節(jié)
6 菌種選育
7 培養(yǎng)基
8 種子擴(kuò)大培養(yǎng)
9 發(fā)酵工藝控制
10 基因工程原理
11 酶與細(xì)胞的固定化技術(shù)及其應(yīng)用
12 動(dòng)植物細(xì)胞大量培養(yǎng)
第二篇生物物質(zhì)分離和純化原理
13 下游加工過程概論
14 發(fā)酵液的預(yù)處理和固液分離方法
15 微生物系細(xì)胞的破碎
16 沉淀法
17 膜分離過程
18 溶劑萃取法
19 兩水相萃取法
20 離子交換法
21 吸附法
22 色層分離法
23 結(jié)晶法