注冊(cè) | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當(dāng)前位置： 首頁出版圖書生活時(shí)尚美食烹飪理論高級(jí)廚師培訓(xùn)教材：高級(jí)廚師考核標(biāo)準(zhǔn)

高級(jí)廚師培訓(xùn)教材：高級(jí)廚師考核標(biāo)準(zhǔn)

高級(jí)廚師培訓(xùn)教材：高級(jí)廚師考核標(biāo)準(zhǔn)

定　價(jià)：￥27.60

作　者： 朱祝元，朱益虎主編；李維冰等編著
出版社： 江蘇科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項(xiàng)：
標(biāo)　簽： 烹飪
ISBN： 9787534525117 出版時(shí)間： 1998-07-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 857頁 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　本書介紹了烹飪學(xué)概論，烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生原理，烹飪?cè)蠈W(xué)，烹調(diào)工藝原理，面點(diǎn)工藝原理，飲食企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)，飲食心理講座等內(nèi)容。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《高級(jí)廚師培訓(xùn)教材：高級(jí)廚師考核標(biāo)準(zhǔn)》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

暫缺《高級(jí)廚師培訓(xùn)教材：高級(jí)廚師考核標(biāo)準(zhǔn)》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.shuitoufair.cn 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號(hào) 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號(hào)