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川菜文化研究

川菜文化研究

定　價：￥25.00

作　者： 廖伯康等主編；四川省民俗學會，四川省名人協(xié)會編
出版社： 四川大學出版社
叢編項： 四川民俗文化研究叢書
標　簽： 飲食
ISBN： 9787561421949 出版時間： 2001-01-01 包裝：
開本： 20cm 頁數(shù)： 312頁 字數(shù)：  

內容簡介

　　本書包括川菜文化三性譚、川菜與西部大開發(fā)、發(fā)展川菜十大舉措、論川菜產業(yè)化發(fā)展、四川小吃快餐的發(fā)展要素等內容。

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