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中國滿漢名菜：滿漢全席

中國滿漢名菜：滿漢全席

定　價：￥38.00

作　者： 北京仿膳飯莊編著
出版社： 河北科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標(biāo)　簽： 飲食文化
ISBN： 9787537525015 出版時間： 2002-01-01 包裝： 簡裝本
開本： 21cm 頁數(shù)： 108 字?jǐn)?shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書介紹了滿漢全席的形式與特點(diǎn)，詳盡闡釋了108種具有代表性的滿漢菜點(diǎn)的原料、制作及特點(diǎn)。所選菜例既有清宮經(jīng)典菜肴，又有作者根據(jù)清宮檔案仿制的新菜式。

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