飯店人力資源開發(fā)與管理

序言
第1章　酒店人力資源管理導論
　第一節(jié)　酒店人力資源管理的概念
　第二節(jié)　人力資源管理的歷史沿革
　第三節(jié)　世界各國人力資源管理的概況
　第四節(jié)　酒店人力管理學的理論基礎(chǔ)
　本章小結(jié)
　練習題
第2章　工作分析
　第一節(jié)　工作分析的概念
　第二節(jié)　工作分析的方法
　第三節(jié)　工作評估
　本章小結(jié)
　練習題
第3章　酒店人力資源計劃與發(fā)展戰(zhàn)略
　第一節(jié)　酒店人力資源計劃
　第二節(jié)　酒店人力資源發(fā)展戰(zhàn)略
　第三節(jié)　酒店企業(yè)文化
　本章小結(jié)
　練習題
第4章　酒店員工招聘
　第一節(jié)　酒店招聘過程的管理
　第二節(jié)　酒店員工招聘渠道
　第三節(jié)　面試
　本章小結(jié)
　練習題
第5章　酒店員工培訓
　第一節(jié)　酒店培訓與人力資源開發(fā)
　第二節(jié)　酒店員工培訓的內(nèi)容
　第三節(jié)　培訓方案的實施
　本章小結(jié)
　練習題
第6章　酒店員工的考評
　第一節(jié)　酒店員工考評的作用
　第二節(jié)　酒店員工考評的內(nèi)容和程序
　第三節(jié)　酒店員工考評的方法
　第四節(jié)　酒店員工考評中的常見偏見
　本章小結(jié)
　練習題
第7章　酒店員工的激勵
　第一節(jié)　酒店員工的激勵概述
　第二節(jié)　酒店員工的激勵與管理
　第三節(jié)　酒店員工的激勵方式
　本章小結(jié)
　練習題
第8章　員工薪酬管理
　第一節(jié)　工資管理
　第二節(jié)　獎金
　第三節(jié)　福利待遇
　第四節(jié)　獎酬分配
　本章小結(jié)
　　附一：慶豐大酒店員工工資管理制定
　　附二：寶麗大酒店員工福利
　練習題
第9章　酒店員工調(diào)動、晉升、降職、離職及紀律原理
　第一節(jié)　酒店管理崗位及就職分析
　第二節(jié)　員工的調(diào)動與晉升
……
第10章  酒店工作設(shè)計
第11章  酒店人力資源的潛力開發(fā)