四季面條食譜

　　本書講述了面條的制作過程，面條的基本知識，面條的種類。在我國有著特殊風(fēng)味面條的概況，如山東的福山拉面，濟南的氽子面、蓬萊小面、上海的陽春面、陜西的臊子面、山西的刀削面、蘭州的牛肉面、武漢的熱干面，四川的擔(dān)擔(dān)面、臺灣的度小月?lián)忻?、都有較詳細的介紹同時介紹了涼拌面、炒面、炸面、鹵面、氽面、湯面、煨面、燴面、蒸面等的制作方法。面條人人都喜愛吃，家家都會做，但并不是所有的面條都會做，該書較全面地介紹了各種面條的制作方法。

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