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　　本書是目前國內第一部較系統(tǒng)地介紹毛皮與特種動物深加工技術的著作。全書共分九章，分別介紹了獺貍、果子貍、貂、兔等毛皮動物和鹿、蛇、羊、驢等特種動物產品的深加工，產品涉及動物的肉、骨、血、內臟、毛皮等到多種原料的深加工與利用。

暫缺《毛皮特種動物深加工工藝與技術》作者簡介

第一章獺貍肉產品加工技術
第二章蛇產品加工利用技術
第三章鹿產品的加工技術
第四章貂肉產品加工技術
第五章果子貍肉產品加工技術
第六章兔肉產品加工技術
第七章羊產品加工技術
第八章驢肉產品加工技術
第九章動物毛皮鞣制加工技術
參考文獻

ISBN：	9787502339425	出版時間：	2002-01-01	包裝：	平裝
開本：	21cm	頁數(shù)：	274頁	字數(shù)：

毛皮特種動物深加工工藝與技術