注冊 | 登錄讀書好，好讀書，讀好書！
讀書網(wǎng)-DuShu.com
當前位置： 首頁出版圖書科學技術工業(yè)技術輕工業(yè)、手工業(yè)食用植物油和植物蛋白

食用植物油和植物蛋白

食用植物油和植物蛋白

定　價：￥26.00

作　者： 劉大川，蘇望懿編著
出版社： 化學工業(yè)出版社
叢編項： 當代食品生產(chǎn)技術叢書
標　簽： 食品
ISBN： 9787502529611 出版時間： 2001-01-01 包裝： 平裝
開本： 20cm 頁數(shù)： 308頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　本書闡述了食用植物油的制取、精煉、改性及包裝等用生產(chǎn)技術，并分別敘述了我國主要食用植物油品、油脂制品以及主要油料植物蛋白產(chǎn)品的生產(chǎn)工藝、基本設備和產(chǎn)品質(zhì)量標準。本書內(nèi)容豐富、新穎，全現(xiàn)了當代的生產(chǎn)技術水平，具有實用性。可供從事油脂與植物蛋白工業(yè)生產(chǎn)、科研開發(fā)的工程人員閱讀，也可供大專院校食品科學與工程專業(yè)的師生參考。

作者簡介

暫缺《食用植物油和植物蛋白》作者簡介

圖書目錄

暫缺《食用植物油和植物蛋白》目錄

本目錄推薦

掃描二維碼
Copyright ? 讀書網(wǎng) www.shuitoufair.cn 2005-2020, All Rights Reserved.
鄂ICP備15019699號 鄂公網(wǎng)安備 42010302001612號