保健食品

前言
第一章　保健食品概述
　第一節(jié)　保健食品的概念與分類
　第二節(jié)　保健食品的發(fā)展概況
第二章　保健食品的功效成分
　第一節(jié)　多糖
　第二節(jié)　功能性甜味劑
　第三節(jié)　軾能性油脂
　第四節(jié)　自由基清除劑
　第五節(jié)　條件性必需氨基酸
　第六節(jié)　微量元素
　第七節(jié)　活性肽與活性蛋白質(zhì)
　第八節(jié)　在益微生物
　第九節(jié)　海洋生物活性物質(zhì)
　第十節(jié)　其他活性因子
第三章　保健食品的原料
　第一節(jié)　保健食品的原料資料
　第二節(jié)　常見保健食品的原料
第四章　食品的保健功能和功能評價
　第一節(jié)　免疫調(diào)節(jié)作用
　第二節(jié)　延緩衰老作用
　第三節(jié)　改善記憶作用
　第四節(jié)　促進生長發(fā)育作用
　第五節(jié)　抗疲勞作用
　第六節(jié)　減肥作用
　第七節(jié)　耐缺氧作用
　第八節(jié)　抗輻射作用
　第九節(jié)　抗突變作用
　第十節(jié)　調(diào)節(jié)血脂作用
　第十一節(jié)　調(diào)節(jié)血糖作用
　第十二節(jié)　改善胃腸道功能作用
　第十三節(jié)　改善睡眠作用
　第十四節(jié)　改善營養(yǎng)性貧血作用
　第十五節(jié)　對化學性肝
　第十六節(jié)　促進泌乳作用
　第十七節(jié)　美容作用
　第十八節(jié)　改善視力作用
　第十九節(jié)　促進排鉛作用
　第二十節(jié)　清咽潤喉作用　
　第二十一節(jié)　調(diào)節(jié)血壓作用
　第二十二節(jié)　改善骨質(zhì)疏松作用
第五章　保健食品的生產(chǎn)工藝和生產(chǎn)技術(shù)
　……
第六章　保健食品監(jiān)督管理和檢測
第七章　食品強化與強化食品
附錄
主要參考文獻