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內(nèi)容簡(jiǎn)介

　　編輯推薦：本書是“食味鮮系列”叢書之一。書中主要是介紹時(shí)鮮魚(yú)類菜肴的烹制方法，例如：手撕干炸魚(yú)、五柳桂魚(yú)、魚(yú)皮餛飩、雪冬魚(yú)夾、芙蓉魚(yú)片、沙河魚(yú)頭、蟹黃魚(yú)鰾、豉油皇蒸鱸魚(yú)、避風(fēng)塘生魚(yú)片、雪中蛟龍、翠扇河鰻、吉士銀魚(yú)托、淮安軟兜、辣子尋魚(yú)等等。

作者簡(jiǎn)介

暫缺《時(shí)鮮魚(yú)肴》作者簡(jiǎn)介

圖書目錄

一椒鹽豆腐魚(yú)
二手撕干炸魚(yú)
三蘿卜絲氽鯽魚(yú)
四蔥爊鯽魚(yú)
五回鍋鯚花魚(yú)
六五柳桂魚(yú)
七松鼠桂魚(yú)
八煎魚(yú)塔
九干燒桂魚(yú)
十檸汁銀鼠桂魚(yú)
十一雨花脆皮魚(yú)條
十二魚(yú)皮餛飩
十三宮燈松子魚(yú)米
十四龍尾魚(yú)片
十五糖醋牡丹魚(yú)