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　　編輯推薦：本書是“食味鮮系列”叢書之一。書中主要是介紹時鮮魚類菜肴的烹制方法，例如：手撕干炸魚、五柳桂魚、魚皮餛飩、雪冬魚夾、芙蓉魚片、沙河魚頭、蟹黃魚鰾、豉油皇蒸鱸魚、避風(fēng)塘生魚片、雪中蛟龍、翠扇河鰻、吉士銀魚托、淮安軟兜、辣子尋魚等等。

暫缺《時鮮魚肴》作者簡介

一椒鹽豆腐魚
二手撕干炸魚
三蘿卜絲氽鯽魚
四蔥爊鯽魚
五回鍋鯚花魚
六五柳桂魚
七松鼠桂魚
八煎魚塔
九干燒桂魚
十檸汁銀鼠桂魚
十一雨花脆皮魚條
十二魚皮餛飩
十三宮燈松子魚米
十四龍尾魚片
十五糖醋牡丹魚

ISBN：	9787534528675	出版時間：	2001-01-01	包裝：	平裝
開本：	20cm	頁數(shù)：	80	字數(shù)：

時鮮魚肴