天天飲食（4）

　　90款風(fēng)味別致的地方菜肴 90篇實(shí)用導(dǎo)向的飲食常識(shí) 8品妙趣橫生的心情料理，豬肉類：洋蔥煎豬肝，鮮胗紅燒肉，金棗香糟肉，神仙豆燉肘子，心情料理—難忘的午餐，雞鴨類：雀巢母子相會(huì)，雞片炒梨片酒燒雞翅...... 精選菜肴：胡蘿卜土豆骨頭湯主料：胡蘿卜輔料：土豆、豬棒骨調(diào)料：精鹽、香油、胡椒粉、高湯制作方法：1.將豬棒骨洗凈敲斷，胡蘿卜、土豆洗凈去皮，切成塊；2.坐鍋點(diǎn)火，放入高湯、棒骨、待鍋開數(shù)分鐘，倒入胡蘿卜、土豆，大火煮開后改用小火；3.出鍋時(shí)將骨頭、胡蘿卜、土豆撈出，加入精鹽、香油、胡椒粉即可食用。特點(diǎn)：味濃厚清香。 本書前言《天天飲食》是中央電視臺(tái)1999年2月22日推出的一個(gè)以介紹做菜方法、暢談做菜體會(huì)為主要內(nèi)容的知識(shí)性、趣味性、服務(wù)性欄目。 欄目宗旨適應(yīng)現(xiàn)代人們對(duì)生活品質(zhì)不斷追求的心理，將廚藝與飲食文化相結(jié)合，做家常菜，聊家常事，尋廚藝樂趣，品生活甘甜，使人們在繁忙的工作之余，盡享家庭生活中的輕松與恬靜。 節(jié)目形態(tài)每期介紹一道居家常吃的家常菜的做法，手法上打破了以往由專業(yè)廚師單純傳授烹飪技藝的傳統(tǒng)節(jié)目形態(tài)，代之以主持人與觀眾邊聊天邊介紹的節(jié)目形式，場景設(shè)計(jì)也由傳統(tǒng)的單一灶臺(tái)轉(zhuǎn)入了現(xiàn)代化的廚房飯廳。特色及評(píng)論文章節(jié)選

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