味覺：食物與哲學

    導言
   1感官等級制
   感官與肉體：柏拉圖和亞里士多德／感官等級與傳統(tǒng)的連續(xù)性
   2趣味哲學：審美感官與非審美感官
   “Taste”：從字面意義到比喻意義／審美趣味的難題／休謨的審美趣味標準的關鍵／康德：快適與美／審美感官與藝術感官。再論審美趣味與味覺趣味
   3味覺科學
   有趣味的人／舌頭解剖學與味覺化學／對味覺的蔑視／味覺現(xiàn)象學／味覺的主觀性
   4味覺的意義與有意義的味覺
   味覺和審美享受／品味的符號／典禮和儀式／食品與對照藝術
   5視覺欲望：對味覺與食物的表現(xiàn)
   味覺表現(xiàn)：藝術中的感官等級／靜物畫與對食品的描繪／對靜物畫的贊美／對欲望的表現(xiàn)／反感
   6吃的敘事
   可怕的吃喝／共進晚餐：食物與社會結構