蔬菜食療方

　　本書由南京中醫(yī)藥大學教授、食療專家謝英彪和特級廚師章國禮等共同編寫。書中共介紹了31種蔬菜，646個食療方。每個食療方均包括原料、制作、用法、功效等內(nèi)容，具有取材方便，制作簡單，療效確切，可操作性強等特點。適用于一般家庭成員、醫(yī)務工作者和飲食行業(yè)人員閱讀參考。本書前言特色及評論文章節(jié)選香菇炒瘦肉【原料】鮮香菇、豬瘦肉各100克，精制植物油、精鹽、味精各適量?！局谱鳌繉⒇i瘦肉切片，鮮香菇洗凈。炒鍋內(nèi)放少許材料油燒熱，下肉片、香菇同炒，加精鹽、味精調(diào)味即成?！居梅ā孔舨褪?，量隨意。【功效】補氣益胃，健脾養(yǎng)肝。適用于慢性胃炎、慢性肝炎、肝硬化癥。

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