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美國餐廳設(shè)計：圖集

美國餐廳設(shè)計：圖集

定　價：￥180.00

作　者： （日）齋藤武[攝]；劉云俊譯
出版社： 遼寧科學(xué)技術(shù)出版社
叢編項：
標　簽： 飲食業(yè)

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ISBN： 9787503217180 出版時間： 2000-01-01 包裝： 精裝
開本： 30cm 頁數(shù)： 183頁 字數(shù)：  

內(nèi)容簡介

　　餐飲業(yè)向快餐業(yè)和家庭餐廳業(yè)學(xué)習(xí)的多起來。這類行業(yè)是在追求系統(tǒng)化、生產(chǎn)效率和店輔設(shè)計風(fēng)格的統(tǒng)一中，按標準化程式發(fā)展起來的。進而，一些具有創(chuàng)新思想的開拓者不斷投入新的理論，創(chuàng)立了諸如民族的、時尚的、便捷的、保健的、美食家風(fēng)格和豪華式等等各種各樣的餐廳。在介紹紐約的餐廳的同時，也重點介紹了不愿追逐時尚的洛杉和舊金山的餐廳，以及拉斯維加斯最新的酒店中的餐廳。本書最后附有各餐廳特色菜的照片，僅供參考。

作者簡介

暫缺《美國餐廳設(shè)計：圖集》作者簡介

圖書目錄

序言
紐約酒店和紐約娛樂場
奧爾良酒店
蒙特卡羅博彩娛樂酒店
豪飲餐廳
霍索恩餐廳
羅斯·匹斯托拉餐廳
巴巴爾餐廳
眩暈餐廳
豪華快餐店
季風(fēng)快餐店
2424餐廳
沃爾夫甘古·巴克快餐店
歐巴欣餐館
里可洛納爾餐廳
門德里安酒店
門廊餐廳
長頸鹿餐館
菲尼克斯餐廳
尼古拉餐廳
……

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