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西餐技藝：圖集（1 魚類和貝類）

定　價：￥23.80

作　者：	（英）杰妮·賴特（Jeni Wright），（英）艾里克·特耶（Eric Treuille）著；陳慈譯
出版社：	廣東科技出版社
叢編項：	西餐技藝
標　簽：	西餐

ISBN：	9787535926463	出版時間：	2001-01-01	包裝：	簡裝本
開本：	28cm	頁數：	41頁	字數：

　　廣東科技出版社獲得授權出版：本冊介紹了處理魚類和貝類、烹制四川魚、制作日本壽司和魚生、用魚泥做菜、用龍蝦做菜、用扇貝和油螺做菜、做濃魚湯等內容。

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