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內(nèi)容簡介

　　本書也是筆者多年來教學(xué)、科研的成果和飯店管理實踐經(jīng)驗積累的總結(jié)。在本書寫作前后的幾年中，筆者曾親臨廣州、杭州兩地餐飲業(yè)第一線，以飲店企業(yè)服務(wù)員、管理者或顧問的身份參加飯店服務(wù)實習(xí)和管理實踐，由此獲得了力量翔實而生動的第一手資料。同時，重點考察、訪問了我國廣州、上海、杭州等省市一些典型餐飲企業(yè)，這就為本書的應(yīng)用性、可讀性和可操作性打下了基礎(chǔ)。

作者簡介

暫缺《餐飲消費心理與經(jīng)營策略》作者簡介

圖書目錄

第一章餐飲消費心理的研究內(nèi)容及意義
第二章餐飲消費審美心理與經(jīng)營策略
第三章餐飲消費需求心理與經(jīng)營策略
第四章餐飲消費個性心理與經(jīng)營策略
第五章餐飲產(chǎn)品包裝心理與經(jīng)營策略
第六章餐飲產(chǎn)品命名心理與經(jīng)營策略
第七章餐飲產(chǎn)品價格的心理效應(yīng)與策略
第八章餐飲產(chǎn)品廣告的心理效應(yīng)與策略
第九章餐飲經(jīng)營交往沖突心理與經(jīng)營策略
第十章餐飲文化消費心理與經(jīng)營策略
結(jié)束語 21世紀(jì)我國餐飲業(yè)的任務(wù)與經(jīng)營微略
參考文獻(xiàn)