大千食品：營(yíng)養(yǎng)與宜忌

第一篇 主副食品
第一章 谷類(lèi)
大米
小麥粉
玉米
蕎麥
燕麥
大麥
小米
高粱
薏苡仁
黍子
第二章 豆類(lèi)
大豆
綠豆
赤豆
豌豆
蠶豆
扁豆
刀豆
豇豆
菜豆
豆芽
豆腐
豆腐干
腐竹
醋豆
第三章 根莖類(lèi)
番薯
豆薯
山藥
蓮藕
五鈴薯
芋頭
荸薺
慈姑
粉葛
百合
何首烏
甜菜
蘿卜
胡蘿卜
洋蔥
苤藍(lán)
大頭菜
榨菜
鈴菜
鈴鐺菜
薤白
菊芋
淀粉
第四章 莖葉類(lèi)
……
第五章 花蕊漿果類(lèi)
第六章 瓜類(lèi)
第七章 鮮干果類(lèi)
第八章 堅(jiān)果種仁類(lèi)
第九章 野菜類(lèi)
第十章 藻類(lèi)
第十一章 食用菌類(lèi)
第十二章 肉類(lèi)
第十三章 禽蛋類(lèi)
第十四章 鱗介類(lèi)
第十五章 蟲(chóng)雜類(lèi)
第二篇 飲品
第一章 水類(lèi)
第二章 茶類(lèi)
第三章 乳類(lèi)
第四章 酒類(lèi)
第三篇 調(diào)味類(lèi)
第一章 植物類(lèi)
第二章 油脂類(lèi)
第三章 其他制品類(lèi)
附：索引