中國餐飲業(yè)盈虧大揭秘

　　一套專為餐館酒樓老板、各級主管和從業(yè)員策劃的前瞻性、實(shí)用性和專業(yè)性叢書，能提供新理念，新方法和新技能，激發(fā)餐飲業(yè)人士的創(chuàng)意和靈感，協(xié)助餐飲業(yè)人士成功與成長。想要?jiǎng)?chuàng)造最佳業(yè)績，不可不讀！有人開餐館“錢景”輝煌，有人卻前景車載斗量黯淡，其中奧妙，本書能一一為你揭開?！段ǜ卟惋嫎I(yè)經(jīng)營管理書庫》是中國內(nèi)地迄今為止面向餐飲業(yè)人士最早的、規(guī)模最大的、最系統(tǒng)和最實(shí)用的一套專業(yè)圖書，在一定時(shí)期內(nèi)一定領(lǐng)域內(nèi)填補(bǔ)著中國餐飲業(yè)經(jīng)營管理書的許多空白。本套叢書將世界最先進(jìn)的餐飲業(yè)經(jīng)營管理理念和經(jīng)驗(yàn)引進(jìn)到中國并緊密結(jié)合中國餐飲企業(yè)的實(shí)際需要，在保證專業(yè)性的基礎(chǔ)上同時(shí)具有極強(qiáng)的實(shí)踐性。它現(xiàn)有讀者近50萬人，有數(shù)百家餐飲企業(yè)把它選作自己的內(nèi)部培訓(xùn)教材，它對中國一代餐飲業(yè)經(jīng)營管理人才的成長已經(jīng)作也并將繼續(xù)作也功不可沒的貢獻(xiàn)。

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